Allez Hop ! Tous à table à la Table du 8 dans le 8ème arrondissement ! Avec les Sucrés et cette fois-ci encore, des invités très spéciaux puisqu’il s’agit des élèves de l’école Vantan et pas n’importe lesquels puisque ce sont 5 étudiantes japonaises en pâtisserie, venues pour un stage de 3 jours dans l’école parisienne… Pour expliquer le contexte, les jeunes artistes devaient s’exprimer sur le thème «Kawaî», qui veut dire «mignon» en japonais… Thème très prisé au Japon, et très populaire, regroupé autour de la «Kawaî culture».
Dans une mise en scène de table de Philippe Diméo, cette «Kawaî journée» donnera naissance à un Thé vert-de-rage, un mont-blanc méchant, un macaron fou au yuzu… Audace, créativité, couleurs et enthousiasme, il était difficile de résister à ces gâteaux aussi dépaysants qu’amusants !
J’ai pour ma part reçu Satomi Mukai pour un stage qui s’est déroulé dans le nouvel Adam’s à Bercy… Jetez juste un petit coup d’oeil à ses créations et vous verrez à quel point la création sucrée à de beaux jours devant elle ! Cette jeune japonaise est bourrée d’imagination, de talent et a d’ailleurs déjà remporté un prix dans la compétition BOKO au Japon… Que demandez de plus que le talent ?
Je tiens à remercier tout particulièrement Philippe Diméo. Un sucré incontournable depuis les premières pincées qui oeuvre avec nous tous depuis 2005… Et un designer de talent sans qui les sucrés seraient salés ! Il est aujourd’hui à l’honneur avec sa création de l’équipe en dessins gourmands…. A voir et à avaler d’un bloc !
Un grand merci et bravo à Christophe Michalak, Jérôme chaucesse, Jean Christophe Jeanson, Yann Bris, Vincent Lemains, Sébastien Serveau, Pierre Marie Le Moigno, Lucien Gaultier, Jonathan Blot, Hugues Puget, Clair Heitzer, Arnaud Larher, Anthony Terrone, Angelo Musa, les élèves de l’école Vantan…
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Posté par le 08.03.2012 à 20:26 |
Tags : christophe adam, Christophe Michalak, Jérôme chaucesse, kawai, l'ecole vantan, Philippe Di Meo, Yann Brys |
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Christophe Adam a quitté la maison Fauchon pour travailler sur des projets d'envergure et permettre à sa créativité de s'exprimer sur des thématiques nouvelles: créations sur mesure, consulting pour les grandes maisons... Il nous fait également découvrir sa passion, une ébauche d’un travail déjà commencé il y a quelques années : la pâtisserie snacking qu’il propose en exclusivité dans ses boutiques Adam’s, (21 rue Danielle Casanova Paris 1er et 47 cour Saint Emilion Bercy Village Paris 12ème).
Christophe à une toute autre préoccupation, bien gardé dans son jardin secret, il est fier et honoré d’aider les enfants en étant le parrain de Retinostop, l’association contre le rétinoblastome.
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