Un coquillage posé sur la Lune, une météorite ganachée à souhait un chocolat blanc ivoire à la crème de vanille, un caramel à la fleur de sel… Il n’en faut pas moins pour que mes envies de beauté sucrée ne se propagent dans tout l’univers… Une poudre subtile déposée en surface de ce petit astre pas comme les autres qui regarde la lune d’un air gourmand…
Je ne suis pas certain de ne pas en faire une bouchée et de ne pas devenir un loup garou gourmand de pleine Lune qui dévore les sucrés du pâtissier que je suis… Mais au fait, qui mange qui dans mon histoire ????
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Posté par le 18.02.2011 à 09:38 |
Tags : chef pâtissier, christophe adam, clair de lune, fauchon, gâteau, haue pâtisserie, meteorite, pâtisserie |
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Christophe Adam a quitté la maison Fauchon pour travailler sur des projets d'envergure et permettre à sa créativité de s'exprimer sur des thématiques nouvelles: créations sur mesure, consulting pour les grandes maisons... Il nous fait également découvrir sa passion, une ébauche d’un travail déjà commencé il y a quelques années : la pâtisserie snacking qu’il propose en exclusivité dans ses boutiques Adam’s, (21 rue Danielle Casanova Paris 1er et 47 cour Saint Emilion Bercy Village Paris 12ème).
Christophe à une toute autre préoccupation, bien gardé dans son jardin secret, il est fier et honoré d’aider les enfants en étant le parrain de Retinostop, l’association contre le rétinoblastome.
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Cuisine POP
19.02.2011 à 10 h 01 minJ’ai passé la nuit sur la la lune à me demander si je pouvais atteindre le caramel fleur de sel sans abîmer le manteau d’ivoire…je n’ai pas encore trouvé la réponse :-)
christophe adam
20.02.2011 à 10 h 19 minQu’elle belle nuit alors…