Eau douce, eau courante, eau fraîche et désaltérante… Mon éclair aquatique met l’eau à la bouche.. Venez plonger dans la vanille de Tahiti et la menthe glaciale pour rafraîchir vos sensations de passion gourmandes. Un nappage savoureux vient balayer la plage sablée de pâte à choux pour égayer ce gâteau coquillage qui a tout du couteau que l’on trouve sur les plages d’été. Un rêve à déguster en quelques bouchées !
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Posté par le 30.03.2011 à 13:41 |
Tags : eclair, fauchon |
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Christophe Adam a quitté la maison Fauchon pour travailler sur des projets d'envergure et permettre à sa créativité de s'exprimer sur des thématiques nouvelles: créations sur mesure, consulting pour les grandes maisons... Il nous fait également découvrir sa passion, une ébauche d’un travail déjà commencé il y a quelques années : la pâtisserie snacking qu’il propose en exclusivité dans ses boutiques Adam’s, (21 rue Danielle Casanova Paris 1er et 47 cour Saint Emilion Bercy Village Paris 12ème).
Christophe à une toute autre préoccupation, bien gardé dans son jardin secret, il est fier et honoré d’aider les enfants en étant le parrain de Retinostop, l’association contre le rétinoblastome.
Plusqueduweb
julien azoulai
09.04.2011 à 8 h 58 minon peut pas avoir un infiniment vanille?
David
04.06.2011 à 7 h 59 minBonjour ,
Cette recette est dans le livre Éclairs! Aux éditions de la Martiniere. ( livre exceptionnel que je recommande à tous les gourmands)
Par contre une question , ou trouver des réglettes à fondant pour avoir des effets zébrée etc.. ?
Merci par avance .
JF
05.07.2011 à 19 h 50 minBonjour
@david, ds le livre, il explique comment il fait le fondant?
merci
Jasemin
10.12.2011 à 9 h 00 minHey hey hey, take a gndaer at what’ you’ve done
Lettie
12.12.2011 à 1 h 39 minEcoomneis are in dire straits, but I can count on this!
bleu | 松本博文ブログ
28.04.2013 à 11 h 56 min[...] ECLAIR AQUATIQUE（Pâtisserie créative par Christophe Adam） [...]