On continue la route des saveurs et New York toujours qui m’inspire des créations cacaotées : voici mon building où l’on n’attend plus que King Kong pour mordre l’antenne de cette architecture grandissime ! Une crème chocolat au lait caramel, une crème citron vert et un biscuit cacao associé à une pâte sucrée broyée au [...]
Une petite pensée pour la gourmandise… Voici ma meringue à la myrtille… Prémices d’une savoureuse promenade au coeur de la douceur sucrée. La nature s’invite pour égailler un pur moment de plaisir et la fraîcheur est au rendez-vous avec cette meringue tout droit venu d’un nouveau printemps ! Décoration gourmande qui se gloutonne avec délice, ma [...]
Un coquillage posé sur la Lune, une météorite ganachée à souhait un chocolat blanc ivoire à la crème de vanille, un caramel à la fleur de sel… Il n’en faut pas moins pour que mes envies de beauté sucrée ne se propagent dans tout l’univers… Une poudre subtile déposée en surface de ce petit astre [...]
Lune, satellite et autres merveilles que l’espace nous réserve font aussi partie des créations merveilleuses qui me donnent matière à composer… Tintin marche sur la Lune et je marche sur les pas de Monsieur Hergé pour propulser du sucré dans les étoiles ! Une nouvelle pâtisserie, c’est un peu comme une comète qui nous parle, [...]
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Christophe Adam a quitté la maison Fauchon pour travailler sur des projets d'envergure et permettre à sa créativité de s'exprimer sur des thématiques nouvelles: créations sur mesure, consulting pour les grandes maisons... Il nous fait également découvrir sa passion, une ébauche d’un travail déjà commencé il y a quelques années : la pâtisserie snacking qu’il propose en exclusivité dans ses boutiques Adam’s, (21 rue Danielle Casanova Paris 1er et 47 cour Saint Emilion Bercy Village Paris 12ème).
Christophe à une toute autre préoccupation, bien gardé dans son jardin secret, il est fier et honoré d’aider les enfants en étant le parrain de Retinostop, l’association contre le rétinoblastome.
| Fauchon Paris par Christophe Adam |
| Le petit theatre des grands gateaux par Christophe Adam |
| Eclairs par Christophe Adam |
| Tartelettes par Christophe Adam |
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