Exceptionnels, L'imagier

L’effet papillon ou souffler n’est pas jouer : xmas balls

Depuis le XVIe siècle, dans l'Est de la France, les sapins de Noël étaient parés de fleurs et de fruits, notamment des pommes. Mais, en 1858, une grande sécheresse priva les Vosges et la Moselle de leurs récoltes fruitières, et les sapins de Noël de leurs décorations.  Un souffleur de verre imaginatif, chercha une solution à ce [...]

Exceptionnels, Fauchon Paris, le livre, L'imagier

Bûche vanille-fraise

Pourquoi se priver de nos goûts préférés ? Quelle bonne idée de les associer à nouveau dans un dessert à partager ! La tradition est respectée. On a bien bûché. Mathias

Exceptionnels, Fauchon Paris, le livre, L'imagier

Bûche baroque « Collection disco »

En un sacro-saint privilège, dans cette atmosphère de pureté, du blanc immaculé se détache cette bûche fugace. Un nuage poudré dans un ciel chargé, le bouleversant au service du passionnant. De religieuse arabesque s’emmêle le long de cette colonne d’albâtre aux courbures exactes, bientôt dénaturée de carrés brodés, le baroque classique apparaît. Le privilège donné [...]

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Bonnet du Père Noël (2002)

D'une discussion sur un coin de table, mon ami m'explique son idée de gâteau, surprise des fêtes de fin d'année. Naît alors, de quelques coups de crayon sur un set, un bonnet de Père Noël qui se veut dynamique, gourmand et surprenant ! Commence sa création en volume. Des dessins, je m'installe dans le sein [...]