CHRISTOPHE MICHALAK アダムがシェフを紹介します。
On ne le présente plus puisqu’il est le grand manitou du sucré au Plaza Athénée depuis plus de 12 années… Et l’un des chefs pâtissiers les plus médiatisés de l’hexagone ! J’ai nommé Christophe Michalak. Ami précieux depuis près de 17 ans, rencontré au croisement de notre passage respectif dans la maison Fauchon, auprès de [...]
« Un travail d’échange entre les garçons et moi », cette phrase résume à elle seule la personnalité de Pierre et la vision de son travail. Evoquant la création au sein de la maison, Pierre aura spontanément cette phrase comme réponse. Des mots qui décrivent le caractère généreux et affectif de l’homme. Cette rencontre aura [...]
C’est en 1977 que la pâtisserie Bouillet ouvre ses portes qui, rapidement et encore aujourd’hui, est une référence dans le quartier atypique de la Croix Rousse à Lyon. Après avoir parcouru les lieux les plus prestigieux les uns des autres, c’est en 2000 que Sébastien Bouillet revient dans sa ville natale pour y travailler dans [...]
Lors de mon passage pour la Fête des Gâteaux organisée par l’APRECA à Mougins, j’ai profité de cette occasion (sur les conseils de Stéphane, Fondateur de Macarons et Gourmandises) pour rendre visite à Pascal Lac. Je dois avouer que j’ai effectué une superbe rencontre avec un professionnel passionné, généreux, et très accueillant. Un vrai moment [...]
Christophe Adam a quitté la maison Fauchon pour travailler sur des projets d'envergure et permettre à sa créativité de s'exprimer sur des thématiques nouvelles: créations sur mesure, consulting pour les grandes maisons... Il nous fait également découvrir sa passion, une ébauche d’un travail déjà commencé il y a quelques années : la pâtisserie snacking qu’il propose en exclusivité dans ses boutiques Adam’s, (21 rue Danielle Casanova Paris 1er et 47 cour Saint Emilion Bercy Village Paris 12ème).
Christophe à une toute autre préoccupation, bien gardé dans son jardin secret, il est fier et honoré d’aider les enfants en étant le parrain de Retinostop, l’association contre le rétinoblastome.
| Fauchon Paris par Christophe Adam |
| Le petit theatre des grands gateaux par Christophe Adam |
| Eclairs par Christophe Adam |
| Tartelettes par Christophe Adam |
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