Je tiens à vous présenter Dominique Ansel, un grand pâtissier et aussi un ami. Après avoir travaillé dans les plus beaux et prestigieux lieux de New York, Dominique vient d’ouvrir sa première boutique, qui connait un vrai succès. Je suis ravi de vous en parler, en effet, il était à mes côtés pendant 7 ans chez Fauchon, et je suis honoré de le voir dans cette si belle ascension.
Sa boutique…tout est peaufiné du sol au plafond, de la déco au produit, ce n’est pas que beau c’est aussi un régal! On y trouve des produits typiquement américains comme les cheesecakes ainsi que des recettes so frenchy comme les cannelés de Bordeaux. Un mariage astucieux pour ce jeune picard.
Voilà une adresse devenue obligatoire lors d’un passage sur New York!
Cannelé de Bordeaux
“Mini me” cake avec miniature meringue en chocolat
Chouquette
Kouign Amman
Charlotte framboise
Tarte tatin sur un sablé breton
Dominique Ansel Bakery 189 Spring Street (between Sullivan and Thompson) New York, NY 10012 Tel: 212.219.2773 Fax: 917.591.2330 www.dominiqueansel.com
Opening Hours: 8am to 8pm (Monday – Saturday) 9am to 6pm (Sunday)
Photos: Thomas Schauer
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Posté par le 18.05.2012 à 08:19 |
Tags : christophe adam, dominique ansel bakery |
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Christophe Adam a quitté la maison Fauchon pour travailler sur des projets d'envergure et permettre à sa créativité de s'exprimer sur des thématiques nouvelles: créations sur mesure, consulting pour les grandes maisons... Il nous fait également découvrir sa passion, une ébauche d’un travail déjà commencé il y a quelques années : la pâtisserie snacking qu’il propose en exclusivité dans ses boutiques Adam’s, (21 rue Danielle Casanova Paris 1er et 47 cour Saint Emilion Bercy Village Paris 12ème).
Christophe à une toute autre préoccupation, bien gardé dans son jardin secret, il est fier et honoré d’aider les enfants en étant le parrain de Retinostop, l’association contre le rétinoblastome.
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