Eclairs, Exceptionnels, Gâteaux
Quand la pâtisserie fait son cinéma ! Il y a des jours dans la vie d’un gâteau de grand couturier qu’on ne partagerait avec personne : la chaleur des projecteurs, les petites mains ouvrières qui vous remettent en place pour que votre meilleur profil soit vraiment le meilleur, et les professionnels de l’image qui n’en [...]
Rencontre avec un sucré : Jérôme Chaucesse
Il y a des rencontres qui valent la peine d’être soulignées ! Celle de Jérôme Chaucesse en fait de toute évidence partie. Il est de ces jeunes dingues de sucrés, rencontré lors des Sucrés 2007 qui font que l’on est heureux de faire partie d’une mouvance générationelle ! Et puis je peux difficilement faire [...]
La fraise des bois est une starlette très discrète… Elle ne sort pas sans une escorte raffinée et de bon goût : le citron confit ! Il joue le bel ami pour accompagner celle qui se laisse porter par une crème légère à la fleur d’oranger… Les pays se croisent, ici, là-bas… Tous les parfums [...]
La fraise de Plougastel Oh les belles petites bretonnes ! Oui ici, on ne rigole pas avec l’identité régionale : la fraise de Plougastel n’est pas une fraise comme les autres. C’est bien pour cela d’ailleurs que le détours s’impose pour venir chercher ces petites merveilles sucrées et douces que l’on ne trouve qu’ici. Car [...]
Aujourd'hui, Christophe quitte la maison Fauchon pour travailler sur des projets d'envergure et permettre à sa créativité de s'exprimer sur des thématiques nouvelles: créations sur mesure, consulting pour les grandes maisons... Dès la rentrée, il nous fera découvrir sa nouvelle passion: le snacking sucré qu'il proposera en exclusivité chez Adam's, son fief de la rue Danielle Casanova à Paris.
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